Codziennie jedzenie ok. 2 łyżek oleju rzepakowego kompletnie pokrywa zapotrzebowanie na kwas linolenowy (ALA) z rodziny omega-3 - https://olejrzepakowy.com/recipe/placek-drozdzowy-z-cebula-i-makiem/. Olej rzepakowy ma w sobie najmniej spośród wszystkich olejów roślinnych niepotrzebnych z punktu widzenia żywieniowego nasyconych kwasów tłuszczowych. Kolejnym ważnym elementem wpływającym na atrakcyjność oleju rzepakowego stanowią obecne w nim witaminy: E i K oraz prowitamina A.